桑葚核桃面包(无糖无油版)
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步骤1/11
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面粉,酵母,盐,搅拌均匀
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步骤2/11
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加入水,成团醒发,间隔10分钟拉扯叠加八九次,再密封醒发,再间隔10分钟重复上述动作,保温醒发一小时
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步骤3/11
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面团醒发至两倍大,拿出撒面粉排气,分份,每份成团后醒发15分钟
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步骤4/11
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桑葚干和核桃切碎
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步骤5/11
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面团按扁,左右对折,按压成宽条,放桑葚核桃
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步骤6/11
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如图卷
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步骤7/11
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成卷
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步骤8/11
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烤箱放入60度左右热水醒发半小时,面包成1.5-2倍大,可表面撒少许面粉用刀划纹路
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步骤9/11
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烤箱上下加热220度预热10分钟,中层烤制20分钟,为了表面酥脆喷洒少许水,随时观察以各自烤箱脾气为准
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步骤10/11
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硬硬的,表皮酥脆,有嚼劲,有干果香气
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最后一步
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爸妈给好评
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-29 · 辽宁省
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