没有人可以拒绝的番茄炒蛋!
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步骤1/6
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鸡蛋4个全部打散,葱花切成片状。
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步骤2/6
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西红柿去皮切块。一半切成大块,一半切成小块,有利于出汤。
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步骤3/6
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锅中倒入适量油(平常炒菜量的3倍,鸡蛋油多一点会更蓬松好吃),油温加热后缓慢将打散的鸡蛋倒入油中。这部很重要,一定要慢慢倒入,不然鸡蛋过多油温达不到就不够蓬松了。
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步骤4/6
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将炒好的鸡蛋盛入碗中备用。
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步骤5/6
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锅中留少许底油即可,加热后放入葱花炒出香味。加入提前准备好的西红柿,半勺生抽,少许糖,2g盐,不断翻炒,直至出汤,然后加入提前超好的鸡蛋。翻炒均匀,让鸡蛋裹上浓浓的番茄汁,即可出锅。
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最后一步
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炒好的鸡蛋盛入盘中,加入少许小香葱调味,美味的西红柿炒鸡蛋就完成啦!拌上米饭一起吃,轻松炫一碗哦~
炒鸡蛋的时候一定要油多,油温高了再缓慢加入鸡蛋!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-29 · 河北省
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