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韭黄炒牛肉丝

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韭黄的好处就不一一赘述啦!韭黄炒鸡蛋;韭黄炒猪肉,都好吃,这回试试韭黄炒牛肉丝。以往炒牛肉总也炒不好,不是硬就是柴,今天换个方法试试。 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

牛肉别切太薄和太细,否则炒的时候水份流失太快,肉质容易变硬。腌肉时调味料一次放够,后续不用再放调料了。淀粉可以加其它淀粉类。还有一种方法就是用多些油烧热,将牛肉在油锅里划散,但是太费油,整个菜含油量太大,所以我改用不粘锅放少量油,将牛肉快速炒变色备用。炒牛肉和韭黄的时间不宜太长,否则整个菜的口感不好。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-12-28 · 广东省

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