川贝枇杷膏
冬天必备,止咳平喘超级有效果,亲测有效
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步骤1/15
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川贝是我自己磨的我就想体验一下手工磨的,我发誓在没有下次了,下次一定不偷懒还是拿研磨机有条件还是接住机器吧
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步骤2/15
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对于手工的,看上去已经很细了,跟面粉很像,其实还是没有研磨机磨得碎
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步骤3/15
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采摘的枇杷叶,要用那种老的枇杷叶(长了2-3年的那种最起码,老的效果好),不要刚长的那种,
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步骤4/15
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琵琶花也不能少哦这是精华,有人放的枇杷,那只能称之为枇杷酱了
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步骤5/15
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花只要头头,杆子不要,剪的越精细越好
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步骤6/15
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让我崩溃的第一个步骤,刷枇杷叶反面的毛毛,一张一张的刷简直了,我的衣服超级脏,我的手臂超级酸,还要小心点,不然都把叶子刷坏了,这是干叶子刷的第一遍,后期还要刷的
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步骤7/15
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清洗,一片一片的洗,一片一片的刷第二遍,别忘了正面也要刷哦,不然叶子的纹理处会有泥土,反正我是湿水刷了两遍,然后一个一个洗了不知多久,总之洗的怀疑人生就对了
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步骤8/15
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将洗干净的叶子剪碎,这步跟之前几个步骤比轻松多了
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步骤9/15
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叶子和花一起加入锅里,放水,漫过叶子就行,开大火烧
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步骤10/15
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烧开后转中小火继续熬制,我这汤色是一个小时的颜色
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步骤11/15
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两个小时了终于
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步骤12/15
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三个小时啦,捞出叶子和花,别忘了用比较密的布或者漏斗过滤一下哦
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步骤13/15
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放入冰糖,这种黄的老冰糖最好啦
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步骤14/15
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加入冰糖搅拌一下,中火继续熬制,汤汁感觉到厚的粘稠感的时候(或者轻微挂丝时),加入磨好的川贝粉,记住,川贝粉加入后要不停的搅拌,因为越来越厚了,会糊锅的,差不多20分钟到半小时吧,已经可以了
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最后一步
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那么多最后才这么点,终于知道为啥外面卖的那么贵了,无论哪个步骤都透着艰辛啊,不过,为了家人能健康值了。
特别注意,不能用铁锅,铁在中药里是一味药,会影响的,砂锅,不锈钢锅,不粘锅都可以,当然最好是砂锅了,不过很大的砂锅家里备的人有点少
记住,川贝尽量研磨机研磨,我收工已经很碎很碎了,但是冲泡时感觉颗粒还是很多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-28 · 江苏省
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