香菇肉包子【宝宝辅食】
馅儿就挑大人孩子喜欢的来,我这个是香菇肉包子。 比素馅多了几分油香气,还不像纯肉的,多吃两个就腻口了。 刚做好出锅的时候,就被家里人轻松分光1锅量,你们一定要收藏好教程!
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步骤1/7
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在160克温水中,加入酵母搅匀,让它充分融化开。将温水倒入普通面粉中,搅拌成面絮状。
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步骤2/7
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然后用手掌心的力量,揉成光滑的面团。在揉面过程中,刚开始面团会有点粘手,揉着揉着,面团会渐渐变得有弹性,表面也变得光滑起来。面团盖上保鲜膜,在温暖的地方,发酵为原来的2倍大。
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步骤3/7
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不粘锅倒油,可以多倒一点,味道更香。倒入洋葱碎,翻炒至它变软,关火备用。肉馅中加入2勺酱油、1勺素蚝油、盐、鲜菇粉调味,顺着同一个方向给它们搅拌均匀。
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步骤4/7
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然后少量、多次的倒入葱姜水,持续搅拌至肉馅吸满汤汁。肉馅里再加点配菜,我这里用的是焯水后香菇丁、刚刚炒好的洋葱碎和葱花,将肉馅和配菜再次拌匀。
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步骤5/7
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取出发酵好的面团,去掉保鲜膜,放在揉面垫上排气、揉匀。然后把面团搓成长条形状,切小段,再把小剂子分别擀成中间厚、边缘薄的面皮。
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步骤6/7
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在面皮中放入适量肉馅,然后包裹住,捏紧收口。做好的包子,摆入蒸锅内,二次醒发10分钟,让它口感更松软。
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最后一步
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然后开火烧水,水沸后记时15分钟,关火后不要着急开盖,再焖个5分钟取出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-28 · 浙江
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