香煎鲅鱼
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步骤1/17
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鲅鱼洗净去头去内脏,从肚子中间切开不切断
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步骤2/17
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剔除鱼骨
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步骤3/17
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摘除鱼刺
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步骤4/17
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放葱姜干辣椒段,再加入盐,味精,料酒,胡椒粉,耗油,用手按摩均匀腌制20分钟。
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步骤5/17
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约腌制好之后去除调料,葱姜,干辣椒摘干净。
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步骤6/17
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把鱼的两面撒上干淀粉。
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步骤7/17
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如图
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步骤8/17
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把锅烧热上烟。
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步骤9/17
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倒入凉油旋转锅,润润锅。
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步骤10/17
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然后把油倒出去,另加油。这样做鱼不粘锅。
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步骤11/17
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第二次加适量的油。
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步骤12/17
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放入鲅鱼,鱼肉面朝下调小火慢煎,先不要翻动。
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步骤13/17
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煎到颤动炒勺时鱼可以自己滑动,定型好了之后再翻面。
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步骤14/17
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煎至两面金黄即可出锅。
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步骤15/17
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完成
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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好好吃饭,好好生活。
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发布于 2022-12-28 · 辽宁省
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