酸辣白菜梗
谁能想到这没人吃的大白菜梗子,切一切,腌一腌,也下锅爆炒,就能成为一盘酸辣脆鲜的下饭菜呐!
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步骤1/12
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剩到后面的白菜梗,半个。
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步骤2/12
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竖着切条。
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步骤3/12
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放盐,如果一个白菜梗算500克,那放三大勺盐,约30克就行,略多倒一点也没事,抓拌均匀后腌上20分钟左右。
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步骤4/12
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腌好后加水淘洗一遍。
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步骤5/12
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捞出白菜杆,挤干水份后放一边备用。
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步骤6/12
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小米椒切小圈,蒜切末,与花椒放一起备用。
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步骤7/12
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锅烧热
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步骤8/12
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锅热放油,一大勺就行。
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步骤9/12
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油热放辣椒花椒蒜末爆香。
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步骤10/12
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放菜,中大火爆炒约5分钟。
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步骤11/12
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炒软后放白醋,锅铲里有白醋……就是看不出来。炒匀后调味,建议尝一下有没有盐,淡了加盐,不酸就加点醋,别放多了。
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最后一步
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调味好之后起锅干饭即可。
腌的时间不要太短,不入味。
不能腌太久,久了不脆。
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发布于 2022-12-27 · 重庆市
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