黑森林蛋糕
味道一百分的黑森林蛋糕，当然撒上一层巧克力碎也很好，家里巧克力用完了哈哈，但是味道真的超级好，分享给大家～ 参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#
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步骤1/15
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先来烤巧克力海绵蛋糕胚，方子在我上一个菜谱里
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烤熟后拿出来自然晾凉，不用倒扣，凉了脱模备用
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洗点车厘子
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这是我提前一天腌的车厘子，去核后加白糖和朗姆酒搅拌一下就可以
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步骤5/15
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如果不腌车厘子可以直接用樱桃罐头～把喜欢的水果放在一起备用，一会儿夹心用，家里车厘子不够了，我还加了点树莓
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步骤6/15
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奶锅中加入45克淡奶油和同等比例的巧克力，隔水加热至融化
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步骤7/15
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融化好就是巧克力甘纳许了
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步骤8/15
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纯淡奶油2打发，不用加糖
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步骤9/15
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把巧克力甘纳许加到打发好的奶油2中，用刮刀拌匀，就得到了巧克力奶油
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接下来就是组装了，一层蛋糕，一层水果夹心，一层巧克力奶油，组装好后放冰箱冷冻15分钟
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然后打发抹面的奶油，淡奶油加白砂糖中速打发，也可以加入一滴香草精
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步骤12/15
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打到这种程度就可以抹面了
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抹面后可以再挤点奶油，上面用水果点缀
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步骤14/15
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我还撒了点巧克力糖针
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最后一步
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超级好吃，味道无敌了
香草精没有也可以不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-27 · 北京
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