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花开富贵的做法

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花开富贵

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过新年讲究的是吉祥喜庆,年夜菜也都离不开吉祥寓意。今年年夜菜我准备用多力葵花仔油做一道＂花开富贵＂！因为葵花籽油营养价值高，含有丰富的营养元素，对脑栓塞、心肌梗塞，以及儿童、孕妇都很有益。一般来说，食用油的烟点越高，越适合煎炸食物。烟点高的油脂在高温下不易产生特殊气味的物质，油炸后也不会使食物发臭。而多力黄金3益葵花籽油，烟点标准高于国标，特别适合用来油炸。在油炸的过程中，能减少油烟的出现。炸出来的食物更健康，让家人吃的更放心。参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

多力葵花籽油：900毫升

、

鸡蛋 300克

、

高筋面粉：500克

、

泡打粉：5克

、

吉士粉：25克

、

蜂蜜 250毫升

、

绵白糖：600克

、

清水：600毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料
步骤2/9 点击查看大图
将部分鸡蛋打散，和泡打粉放入碗中混合，搅打均匀。将高筋面粉、吉士粉倒入碗中混合搅拌，揉成面团。另取一碗，将剩余鸡蛋打散至拉起后能呈水柱状，再揉进面团中。用碗将面团盖住，醒面 15 分钟。
步骤3/9 点击查看大图
醒好的面团放在长桌上搓成条状，按压成饼。将面饼擀成更薄更大的面饼。反复擀压面皮，擀薄至面皮背后可透出文字。
步骤4/9 点击查看大图
将面皮对折，用印花模具印出做花瓣和花心用的面片。取五片花瓣形面片，交错重叠在一起，花心放在最上层，用手指蘸水将花瓣面片黏合。
步骤5/9 点击查看大图
900毫升多力葵花仔油倒入油锅中，烧热至150℃~180℃。
步骤6/9 点击查看大图
将花朵面皮放入油锅，筷子杵在花心处，油的温度和浮力会让花瓣自动向中心聚合开放
步骤7/9 点击查看大图
另起锅，倒人绵白糖、清水和蜂蜜，熬制成糖稀。用漏勺盛放炸好的花朵，将糖稀淋到面点上即成。
步骤8/9 点击查看大图
颜色金黄漂亮的＂花开富贵＂就做好了。好看又好吃,过年超级好兆头。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-27 · 广东省

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