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萨琪玛的做法

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萨琪玛

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

鸡蛋 3个

、

蜂蜜 2勺

、

熟黑芝麻 10克

、

白糖 180克

、

酵母粉 3克

、

水 100克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备300克面粉，三颗鸡蛋，3克酵母粉，揉成光滑面团，盖上盖子醒发半小时
步骤2/8 点击查看大图
将面垫上撒适量玉米淀粉防粘（比面粉更光滑），把面团擀成2毫米左右厚度的大面片
步骤3/8 点击查看大图
将面片折叠切成四五厘米长的较细面条，抖散
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒入食用油，油温五六成热（放入小面条迅速漂起即可）定型后捞出控油
步骤5/8 点击查看大图
喜欢吃松软的定型后即可捞出，我个人喜欢吃酥脆偏硬一点的（变色后捞出控油）
步骤6/8 点击查看大图
另起锅放入100克水，180克白糖，开中小火慢熬（无需翻动防止反沙，只需轻轻晃动锅）熬制泡泡比较密集时，加入两勺蜂蜜熬至浓稠
步骤7/8 点击查看大图
将炸好的小面条放入锅中，调小火翻拌均匀，使每根小面条都裹满糖稀即可
最后一步点击查看大图
倒入模具压实，撒上芝麻，晾凉后切块即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-27 · 河北

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