虾滑蒸蛋羹【宝宝辅食】
在蛋羹基础上,加了胡萝卜、玉米粒这样的配菜,中间又放上分量不小的虾泥,蛋白质补充更上一层楼。
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步骤1/9
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虾仁去除腹部、背部的虾线,剁碎成泥状,再挤入适量柠檬汁去腥,腌制15分钟左右。
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步骤2/9
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趁着腌制的时间来准备配菜,比如胡萝卜、玉米粒,都是营养又能调色的,把蔬菜充分剁碎。
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步骤3/9
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蔬菜加入虾泥中,再加入加入淀粉5克,鲜菇粉、盐调味,将所有食材搅拌均匀。
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步骤4/9
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搅好以后,将虾泥放入碗中,整理成圆形。
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步骤5/9
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再来准备蛋羹:鸡蛋打入碗中搅散,再加入1.2倍清水,搅拌均匀。
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步骤6/9
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将蛋液过筛至有虾滑的碗中,口感会更细腻。
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步骤7/9
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碗的上面,盖一层耐高温的保鲜膜,四周再用牙签扎上小孔透气。
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步骤8/9
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上锅用小火蒸15分钟左右,关火后再继续焖5分钟,熟透取出。
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最后一步
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去掉保鲜膜后,表面再淋一点酱油,撒上葱花提香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-26 · 浙江
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