免烤箱蛋糕 | 椰林树影 | 菠萝椰汁马蹄糕，Q弹爽口

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配方用的是100ml量杯，可以用其它容器代替，按体积比例就行。这里甜度较低，糖量可随个人口味调整。白色浆部分的清水可以换成牛奶，多了奶香味。参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 200ml

、

新鲜菠萝或者罐头菠萝适量

、

菠萝果粉 3g

、

可可粉 3g

、

椰浆 200ml

、

白砂糖 150ml

、

6寸圆形硅胶模具 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
【菠萝浆】碗内加入50ml马蹄粉+100ml清水，搅拌均匀后过滤2次，得到生浆。
步骤3/13 点击查看大图
锅中倒入100ml清水+50ml白糖，煮开后熄火，取1汤勺（约30 ml）生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
步骤4/13 点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中混合均匀，
步骤5/13 点击查看大图
再加3g菠萝果粉搅匀。
步骤6/13 点击查看大图
【白色浆】1、150ml马蹄粉+200ml椰浆+100ml清水，搅拌均匀后过滤2次，得到生浆。2、锅中倒入300ml清水+100ml白糖，煮开且糖化后熄火，边倒入2汤勺（约80ml）生浆边迅速搅匀，再倒回剩余生浆中搅匀。
步骤7/13 点击查看大图
【可可浆】取200ml白色浆，加3g可可粉搅拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
【开始蒸糕】蒸锅放入6寸圆形硅胶模具，水开后倒入浅浅一层菠萝浆，大火蒸约3分钟至熟透；
步骤9/13 点击查看大图
按自己喜欢的形状放上菠萝片，再倒入没过菠萝片的菠萝浆，蒸至熟透；
步骤10/13 点击查看大图
再倒入8~9分满的白色浆，蒸10~15分钟到熟透；
步骤11/13 点击查看大图
最后倒满可可浆，蒸熟后取出晾凉。（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！）
步骤12/13 点击查看大图
蒸好后要完全晾凉再脱模
最后一步点击查看大图
蒸好后要完全晾凉再脱模