电热火锅版—鳜鱼烤鱼
现在是特殊时期,尽量不外出吃饭 ;家里一半人不爱吃鱼,陪我吃鱼的娃回来了,昨天鱼汤,今天烤鱼,烤鱼味道重一点,放点蔬菜做配菜,全家人都可以尝尝
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步骤1/15
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野生鳜鱼一条,鱼比较小才6两,放点配菜才够吃,请鱼老板宰杀好,打上花刀擦少许盐腌制备用
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腌制好的的鱼,用清水洗净并擦干水备用
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步骤3/15
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准备配菜:金针菇去根洗净,娃娃菜洗净切小,土豆去皮洗净切厚片
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步骤4/15
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准备佐料:葱洗净切段,生姜洗净切片,大蒜剥皮洗净,胡萝卜去皮切片,青椒去籽切片,所有洗净切小备用
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步骤5/15
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准备调味汁:豆瓣酱,生抽,老抽,盐,糖,生粉,放入小碗中
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步骤6/15
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加入适量水,慢慢化开备用
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步骤7/15
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锅烧热放油,油烧热,放鱼煎到表面微黄,鱼表面一定要擦干水分,不然油容易溅出来
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步骤8/15
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放入葱姜翻炒出香味,喜欢吃蒜的可以多放点
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步骤9/15
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加入葱段,继续翻炒,葱容易熟容易焦,需要晚放,
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步骤10/15
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倒入提前准备的调味汁
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步骤11/15
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加入适量开水烧开,这时候尝尝味道,根据自己口味调整
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步骤12/15
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配菜蔬菜焯水,放到火锅中
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步骤13/15
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青椒和部分小葱放入锅中,青椒有丰富的维生素也很容易成熟,不适合久煮
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步骤14/15
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倒在火锅中,继续开火锅档烧开即可
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最后一步
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热腾腾的鱼,荤素搭配,营养均衡,配上一碗米饭,简单美味的一顿饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-25 · 江苏
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