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卤牛肉的做法

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卤牛肉

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牛肉是人们最爱吃的肉类之一，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，所以受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。卤牛肉也是人们常常选择的一种吃法。参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子适量

、

水适量

、

姜适量

、

八角适量

、

花椒适量

、

小茴香适量

、

桂皮少许

、

白芷少许

、

老抽少许

、

生抽适量

、

黄豆酱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
选用牛腱子肉，先浸泡去除血水，换个两三回水，直接清澈（照片忘记拍了）然后倒入生抽，耗油，老抽浸没，放置半小时再翻面。
步骤2/6 点击查看大图
把牛腱子连汤一起倒进去。
步骤3/6 点击查看大图
有这种卤料包的就直接用，没有就按照上面配置，家里的五香料都可以。黄豆酱可以放也可以不放。（个人喜好添加）
步骤4/6 点击查看大图
节约时间就选用电饭锅煲汤功能，一个小时即可，时间不要太久。待好了以后拿出来晾凉，再放冰箱冷藏，第二天就可以切盘。
步骤5/6 点击查看大图
这是刚出锅趁热切的，软热的，没有纹理了。所以还是浸泡一晚再切。
最后一步点击查看大图
果然还是需要冷藏更佳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-25 · 上海市

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