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圣诞蓝莓冻芝士蛋糕的做法

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圣诞蓝莓冻芝士蛋糕

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蓝莓冻芝士单号加上圣诞老人装饰，节日感满满！

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消化饼干 70克

、

黄油 30克

、

奶油奶酪 240克

、

糖 40克

、

淡奶油 160克

、

牛奶 8克

、

吉利丁片 8克

、

淡奶油 150克

、

草莓适量

、

蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
消化饼干敲碎（我用料理机打得太粉了，用擀面杖敲碎即可）加入融化后的黄油翻拌均匀，铺入六寸活底磨具中，冷藏备用。
步骤2/16 点击查看大图
奶油奶酪加入细砂糖（或者糖粉）用打蛋器打发蓬松
步骤3/16 点击查看大图
加入淡奶油打发均匀
步骤4/16 点击查看大图
将泡软的吉利丁片放进牛奶中，微波炉加热融化，倒入混匀
步骤5/16 点击查看大图
将拌好奶油奶酪糊分成两份，一份加蓝莓果酱翻拌均匀（蓝莓果酱的做法可以查看我的菜谱）
步骤6/16 点击查看大图
蓝莓味的奶油奶酪糊倒入模具
步骤7/16 点击查看大图
铺平
步骤8/16 点击查看大图
白色奶油奶酪糊倒入模具
步骤9/16 点击查看大图
铺平，冷藏4小时以上
步骤10/16 点击查看大图
加入糖粉打发淡奶油
步骤11/16 点击查看大图
蓝莓蛋糕拿出来脱模（借助喷枪、热毛巾或者吹风筒）
步骤12/16 点击查看大图
先抹上薄薄一层奶油
步骤13/16 点击查看大图
抹平
步骤14/16 点击查看大图
再裱花装饰，我用了叶子和六齿裱花嘴两种，然后上半部分放上对半切开的草莓，中间中草莓尖和蓝莓做眼睛鼻子（这个圣诞老人有雪人的可爱感觉），眼睛上点上一点点奶油模拟高光。
步骤15/16 点击查看大图
最后撒上防潮糖粉，插上装饰
最后一步点击查看大图
口感比较厚重，口感复合，适合甜食爱好者

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-24 · 广东

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