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水煮猪肝片

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斯佳丽

元旦、春节即将来临， 让我们用一道红红火火的“水煮麻辣猪肝”来迎接节日的到来吧。 参与活动: #异域美味 烹饪中式年味 金龙鱼橄调邀您共创年夜盛宴#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
猪肝 1块
、
豆芽菜 200克
、
四季豆 1把
、
西蓝花 1盘
、
豆瓣酱 2勺
、
蒜姜末 适量
、
花椒 1勺
、
红辣椒 2个
、
生抽 1勺
、
料酒 1勺
、
生粉 1勺
、
金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

小贴士：1. 猪肝片加入盐等调味料腌制一下； 2. 将郫县豆瓣酱和姜蒜末等用少许油煸炒香， 再加入适量的水炖煮； 3. 配菜随意搭配， 要先将不易熟的配菜放入锅中去煮，易熟的配菜后放进锅中去煮； 4. 将煮好的配菜放入大钵中，再将猪肝汆烫熟后放在配菜上； 5. 花椒放入锅中干煸香后按压成末， 再与其它姜蒜末放入菜上，最后浇淋上热油激发其香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-24 · 浙江

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