下饭神菜-红烧五花肉
很简单 就是时间久一点 因为要把肉煮软才好吃!
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步骤1/9
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切好五花肉 葱 姜片 剥好大蒜 准备好八角桂皮辣椒
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步骤2/9
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煮好开水 把肉放进去煮2分钟 倒入适量料酒去腥
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步骤3/9
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锅内不用倒油 因为肥肉很多会出油 锅热把五花肉放进去 尽量让每块肉都能平铺在锅内 中火 让每块肉都煎至焦黄上色
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步骤4/9
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大概这样!注意火候 不要烧糊了
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步骤5/9
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锅内加入冰糖 把冰糖放在油多的地方让它融化 看到冰糖变色即可 俗称上色 注意火候 不要让糖烧过了 会发苦
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步骤6/9
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加入葱 八角桂皮 姜 大蒜 干辣椒翻炒均匀
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步骤7/9
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加入生抽 老抽翻炒均匀
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步骤8/9
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倒入开水莫过肉即可 烧开后开小火 定时50分钟 期间要看是否粘锅 不要定时了就不管了
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最后一步
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我做的两人份 50分钟刚好!下饭真的一绝!在煮到差不多时可以试味 咸淡自由把控
最好用不粘锅 这样在定时的时候比较好控制不会粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-24 · 湖南省
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