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火腿洋芋焖饭

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吃了云南的铜锅洋芋饭就再也忘不掉了。家里没有铜锅，就用了铸铁锅，食材也是有什么用什么，几个关键点掌握了，这饭是真好吃啊❤️

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

大米一碗

、

火腿 1块

、

洋芋 2个

、

青碗豆适量

、

胡萝卜 1根

、

香菇 3朵

、

玉米 1/3根

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
大米泡1个小时，土豆切滚刀块，玉米剥粒，香菇切丁，胡萝卜切丁
步骤2/11 点击查看大图
青碗豆剥出来
步骤3/11 点击查看大图
火腿切丁
步骤4/11 点击查看大图
土豆用沸水煮几分钟捞出沥干水
步骤5/11 点击查看大图
平底锅放油，把土豆块煎至金黄
步骤6/11 点击查看大图
煎好的土豆捞出备用
步骤7/11 点击查看大图
泡好的大米煮至7分熟
步骤8/11 点击查看大图
漏勺盛出，用凉水冲一遍，去除淀粉
步骤9/11 点击查看大图
煎土豆的油里倒入配菜炒至7分熟
步骤10/11 点击查看大图
1.铸铁锅中放少许油，放入火腿丁，小火煸香。再放入一半土豆块，然后一层米饭一层配菜。2.调一碗盐水，少量多次的撒在米饭上。3.盖上锅盖小火焖10分钟。
最后一步点击查看大图
中途打开锅盖用筷子扎上气孔，继续焖至熟透就可以了。最后打开锅盖拌均就可以啦❤️

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-23 · 四川

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