小四卷蛋糕卷
就想尝试自己做蛋糕卷,终于成功了
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
四个冷藏鸡蛋,蛋清蛋黄分别放在无水无油盆中,四个蛋黄中放入牛奶、油搅拌乳化再添加低粉搅拌至无颗粒流动顺滑液体
-
步骤2/6
点击查看大图
蛋清用打蛋器搅拌至鱼眼泡添加白糖,直至蛋清弯钩坚挺
-
步骤3/6
点击查看大图
烤箱中层,上下火150度预热,三分之一蛋清放入蛋黄糊翻拌均匀,再倒入三分之二蛋清中快速翻拌均匀,高处倒入铺有油纸烤盘,流动均匀,轻磕出气泡,烘烤20分钟,烘焙期间如上层上色后用油纸盖一下
-
步骤4/6
点击查看大图
烘烤完成,轻磕晾凉,上层铺油纸防止干裂,翻面,奶油加糖打动至坚挺弯钩状均匀涂抹蛋卷表面,三分之一处奶油需加厚堆积,卷成卷,冰箱冷藏一会定型后切块即可
-
步骤5/6
点击查看大图
定型
-
最后一步
点击查看大图
大功告成,爸妈给好评
适合28寸方盘,火候、时间按照各自烤箱随时观察
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-22 · 辽宁省
蛋糕卷的相关分类
蛋糕卷的相关推荐
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶油小泡芙
247822人看过 -
鲜掉眉毛的冬瓜鲜虾汤
175207人看过 -
#我们约饭吧#免打发‼️咸香酥脆奶香芝士饼干
366874人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 红茶咸奶油瑞士卷蛋糕卷
126325人看过 -
小四卷蛋糕
80308人看过 -
超简单制作冰淇淋
41452人看过 -
火柴饼干
9744人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1851073人看过 -
做好戚风蛋糕不气疯
274998人看过 -
#换着花样吃早餐#酸奶松饼,简单快手!
553350人看过 -
原味卷蛋糕
16509人看过 -
#新年好食,只炼好事#蛋糕
78123人看过