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羊肉汤的做法

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羊肉汤

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食材清单加入采购清单

羊排 2斤

、

羊腿 1条约2斤

、

洋葱半个

、

白萝卜 1根

、

胡萝卜 1根

、

铁棍山药 1根

、

生姜 20克

、

大葱半条

、

盐适量

、

料酒适量

、

花椒一小把

、

白芷 2片

、

香菜随个人口味

、

蒜苗随个人口味

、

胡椒粉随个人口味

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这是需要准备的配料，外加花椒和白芷（第6步有图，可参照用量）
步骤2/9 点击查看大图
羊肉切块，洗干净，用清水泡2小时。泡出血水，然后用流动的水冲洗干净。
步骤3/9 点击查看大图
冷水放羊肉，加入适量料酒去腥，大火把水煮开。
步骤4/9 点击查看大图
水开后撇去浮沫。
步骤5/9 点击查看大图
撇去浮沫后大概就是这个样子。
步骤6/9 点击查看大图
放入洋葱、大葱、姜片、花椒和白芷。大火煲10分钟转小火煲1小时。
步骤7/9 点击查看大图
加入白萝卜、胡萝卜、铁棍山药继续煲20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
可加食盐和胡椒粉（可选）调味，也可以随个人口味加香菜（可选）和蒜苗（可选）。美味的羊肉汤完成！家里有人不吃蒜苗，所以上图后面两个可选的没加。
最后一步点击查看大图
此图是加了'可选'食材后的效果！

小贴士

山药其实可以稍微比萝卜晚10分钟放也可以，主要看个人喜好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-22 · 广东省

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