迷你圣诞树蛋糕
抹茶蛋糕脑洞大开，就变成了一棵棵五彩缤纷的圣诞树好看又美味！绿色的抹茶奶油和圣诞糖珠在一起，氛围感直接拉满！ 参与活动: #2022双旦烘焙季#
-
步骤1/22
点击查看大图
准备好所有材料，鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋白放入冰箱冷冻10分钟
-
步骤2/22
点击查看大图
玉米油和抹茶粉
-
步骤3/22
点击查看大图
充分搅拌均匀
-
步骤4/22
点击查看大图
再加入牛奶搅打乳化均匀至浓稠的状态
-
步骤5/22
点击查看大图
筛入低筋面粉，用z字法搅拌至无干粉的状态
-
步骤6/22
点击查看大图
倒入四个的蛋黄
-
步骤7/22
点击查看大图
继续用z字手法搅拌成均匀的蛋黄糊
-
步骤8/22
点击查看大图
取出冷冻的蛋白，滴入柠檬汁打发至大鱼泡状态加入第一次白糖
-
步骤9/22
点击查看大图
继续高速打发至细腻状态和有纹路出现时分两次加入白砂糖，
-
步骤10/22
点击查看大图
打发至湿性发泡，拉出小弯钩的状态，烤箱150度预热
-
步骤11/22
点击查看大图
取出一半蛋白到蛋黄糊中拌
-
步骤12/22
点击查看大图
将拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白里，
-
步骤13/22
点击查看大图
充分翻拌均匀，
-
步骤14/22
点击查看大图
倒入28X28方形烤盘里，震出大气泡
-
步骤15/22
点击查看大图
进烤箱150度烘烤30分钟
-
步骤16/22
点击查看大图
烘烤结束取出蛋糕晾凉
-
步骤17/22
点击查看大图
用圆形模具切割出5种大小不同的圆片
-
步骤18/22
点击查看大图
先倒取40g淡奶油和4g抹茶粉混合
-
步骤19/22
点击查看大图
隔热水搅拌匀成抹茶奶油
-
步骤20/22
点击查看大图
剩下的200g淡奶油加糖打发至有明显纹路加入抹茶奶油一起打发至8-9分状态
-
步骤21/22
点击查看大图
把蛋糕圆片从大到小叠放在一起，每层都挤上抹茶奶油，
-
最后一步
点击查看大图
再用抹刀把奶油均匀抹在蛋糕上，成一颗圣诞树的最后用星星裱花嘴挤上满满抹茶奶油，撒上五彩糖珠就可以啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-22 · 湖北省
圣诞树蛋糕的相关分类
圣诞树蛋糕的相关推荐
-
#15分钟周末菜#软糯香甜南瓜饼
294394人看过 -
#本周热榜#圣诞奶盖草莓蛋糕卷
39836人看过 -
#巨下饭的家常菜#自制奶茶
417432人看过 -
超详细步骤一试成功的雪花酥冻干草莓雪花酥
1356634人看过 -
空气炸锅版黑米南瓜饼
6551805人看过 -
圣诞糖霜饼干
990606人看过 -
自制冰糖葫芦
4493621人看过 -
炒面粉
231485人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2920077人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3267702人看过 -
宝宝辅食—果蔬蛋黄溶豆（8+）
1404773人看过 -
雪菜炒冬笋
103614人看过
