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轻乳酪蛋糕

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10~30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1将奶油奶酪,黄油和牛奶混合在一起,隔水加热,搅拌到融化,没有颗粒。 2将玉米淀粉和低粉过筛加入奶酪糊中 3加入蛋黄,搅拌均匀 4将蛋糕糊过筛一次,这样做出来的口感更加细腻,然后放入温水中回温 5将蛋白,盐,柠檬汁放入干净的盆里,用打蛋器打到湿性发泡就好。 6将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊,从上到下搅拌均匀,然后全部倒入搅拌均匀。 7倒入模具(活底的要铺一层烘焙纸)。 7烤盘注水,送进烤箱,先170度,上下火,十五到二十分钟,表面上色,再160度烤25分钟就好了。 8取出脱模,吃不完要放冰箱。(我用的是六寸模具)

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发布于 2022-12-22 · 广东省

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