轻乳酪蛋糕

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

奶油奶酪 185克

、

牛奶 90克

、

黄油 30g

、

鸡蛋 3个

、

低粉 25g

、

细砂糖 45g

、

柠檬汁几滴

、

玉米淀粉 17克

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
准备好所有材料

小贴士

1将奶油奶酪，黄油和牛奶混合在一起，隔水加热，搅拌到融化，没有颗粒。 2将玉米淀粉和低粉过筛加入奶酪糊中 3加入蛋黄，搅拌均匀 4将蛋糕糊过筛一次，这样做出来的口感更加细腻，然后放入温水中回温 5将蛋白，盐，柠檬汁放入干净的盆里，用打蛋器打到湿性发泡就好。 6将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊，从上到下搅拌均匀，然后全部倒入搅拌均匀。 7倒入模具（活底的要铺一层烘焙纸）。 7烤盘注水，送进烤箱，先170度，上下火，十五到二十分钟，表面上色，再160度烤25分钟就好了。 8取出脱模，吃不完要放冰箱。（我用的是六寸模具）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-22 · 广东省

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