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桂花酒酿汤圆的做法

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桂花酒酿汤圆

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大部分的家庭主妇，只会糖水煮汤圆。年年如此想不腻也难，或许你该试试这一个做法。不仅具有调理、滋补的作用，汤圆的风味也更完美。参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

汤圆 1包

、

干桂花 1撮

、

红枣 6个

、

银耳 1小块

、

酒酿半小碗

、

枸杞 1撮

、

藕粉 1匙

、

老冰糖 2块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
汤圆，大家都很熟悉。从最初的黑芝麻、花生两种口味，衍生至今的口味不计其数。可以说你要是你喜欢的，基本上就能买到。但不管产品如何变，黑芝麻和花生始终是最经典的口味。大家可以根据个人的喜好去选择，速冻型的汤圆要检查看看生产日期和卫生标志等。
步骤2/7 点击查看大图
风味和味道所在的关键，在于这三样东西。分别是桂花、老冰糖和酒酿（甜酒），老冰糖的甜度低一点但风味更好。一点点的桂花可以让整个汤风味出众，至于酒酿也就是大家熟知的甜酒。它有点微微的酒香，具有暖身滋补的作用适量的搭配一些口感更丰富。
步骤3/7 点击查看大图
银耳提前半个小时泡发，所需要的量不需要太多。在泡发好之后，撕成小片备用。接着再准备一些润色、辅助作用的红枣、枸杞，所需要的量不需要太多。
步骤4/7 点击查看大图
锅中倒入适量的水，放入老冰糖、银耳、红枣和枸杞。大火煮开之后转小火，烧煮片刻之后倒入汤圆。汤圆一定要等待水开之后才能倒入，不然经冷水浸泡表面就烂烂的感觉。
步骤5/7 点击查看大图
烧煮片刻之后轻轻地搅动一下，然后煮到汤圆浮出水面再倒入酒酿和桂花。翻拌均匀之后煮开，再用藕粉和水勾芡一下。让汤水稍微微微黏稠，就能关火食用了。
步骤6/7 点击查看大图
非常营养美味还滋补的冬至汤圆就做好了，这个冬至就试试它吧。
最后一步点击查看大图
很好吃，试试吧

小贴士

1、汤圆口味自行选择，个人还是喜欢黑芝麻、花生。 2、汤圆必须水开才能倒入锅中 3、酒酿最后倒入煮开勾芡就能出锅了，不要煮太久免得味道煮没了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-22 · 浙江

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