老北京糖三角
这个糖三角毫不夸地说,我一次能吃三个,不过确实很甜,介意这个甜度的可以控制食量,比如一次只吃一个,或者是换到早餐吃,这样能有一天的时间消耗了。 我们都喜欢老式糖三角红糖有颗粒沙沙口感的红糖馅,不喜欢流稀汤的,红糖越干,越容易做出沙沙的颗粒感,像北京现在有暖气可以提前一天把红糖直接放碗中放置,红糖就能干的透透的了,如果喜欢吃化开的红糖馅就是保持红糖湿度,少加面粉,就是稀稀的红糖馅了。
8克
58克
482克
2217
千卡
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步骤1/4
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先把发面面团揉好,发至两倍大,1份红糖,1/4份面粉混合均匀做成红糖馅。
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步骤2/4
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先包一个角,再包另外两个角,充分捏合。
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步骤3/4
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全部包好的糖三角上蒸锅二次发酵半小时。开火直接蒸25分钟,关火再焖几分钟出锅。
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最后一步
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红糖超级浓郁的糖三角。
发面的食物都是越做越顺手,如果第一次做或者做不好的话,一定要按步骤来,发面团发好,包好,上锅二次发酵,再蒸,每一步都不能着急。有点耐心一定能做好发面食物的。
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发布于 2022-12-22 · 北京市
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