冰酪紫米芋泥三明治蛋糕

浏览 16.8万 · 收藏 4449

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

冰酪紫米芋泥三明治蛋糕零失败下午茶甜品，冰酪紫米芋泥三明治蛋糕绵软细腻的蛋糕，搭配冰酪奶油和芋泥奶油，还有紫米，多重口味咬一口就会❤️爱上，快点学起来吧～～～参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

蛋糕

、

鸡蛋 4个

、

砂糖 50克

、

玉米油 35克

、

牛奶 45克

、

低筋面粉 55克

、

冰酪奶油

、

奶油奶酪 100克

、

砂糖 20克

、

淡奶油 150克

、

芋泥 150克

、

紫糯米 150克

、

奶油奶酪 50克

、

砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
牛奶加玉米油搅匀，筛入低筋面粉搅匀.
步骤2/16 点击查看大图
放入蛋黄.
步骤3/16 点击查看大图
搅匀.
步骤4/16 点击查看大图
蛋清滴几滴柠檬汁，分三次加砂糖.
步骤5/16 点击查看大图
打发至蛋白呈小弯钩状态.
步骤6/16 点击查看大图
蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀.
步骤7/16 点击查看大图
倒入蛋白中，翻拌均匀.
步骤8/16 点击查看大图
蛋糕模底提前铺一层油纸. 将面糊倒入烤盘中，抹平，震出气泡.  烤箱提前预热.放入烤箱170度烤15-18分钟左右，（❗️也要根据自己的烤箱脾气适当调整温度和时间）烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉.
步骤9/16 点击查看大图
奶油奶酪加砂糖搅匀.
步骤10/16 点击查看大图
倒入淡奶油打发. 取出200g备用.
步骤11/16 点击查看大图
剩余的冰酪奶油中加芋泥打发均匀.
步骤12/16 点击查看大图
蛋糕切掉边边，切成两份，一份抹上200g冰酪奶油.
步骤13/16 点击查看大图
冰酪奶油上抹上芋泥奶油.
步骤14/16 点击查看大图
奶油奶酪加砂糖搅匀，放入紫米中搅匀.
步骤15/16 点击查看大图
抹在另一片蛋糕上，两片重叠在一起.
最后一步点击查看大图
蛋糕平均切成3份，再切成两份，用薄油纸包裹，美味又好吃的冰酪紫米芋泥三明治蛋糕就做好了～～～