网皮鲜虾煎饺

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好吃不过饺子，冬至快到了，家人聚餐时一定少不了饺子！今天分享一款网皮鲜虾煎饺，皮脆馅香，还有一整只鲜虾，一口咬上去非常满足，好吃到飞起！这款饺子的馅料我选择墨鱼打成茸，再放入一整只鲜虾，吃上去非常过瘾。墨鱼的营养价值很高，墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，具有一定的抑癌作用，可以入药。墨鱼壳也是常用的中药材，具有制酸、止血、收敛的功效。因此，墨鱼一般人群皆能食用，尤其适合怕冷、贫血的人群，很适合冬天食用。用它来调制饺子馅料，吃下去整个人都暖暖的。我以前最怕拌饺子馅了，因为各种调料真的很多，过程也很繁琐，今天安利大家使用家乐浓汤宝来调馅，只需要加入一颗浓汤宝，无需添加别的调料，就能轻轻松松拌出最好吃的饺子馅啦~冬至家人聚餐时端上一盘造型漂亮、香香脆脆的饺子，大家向你投来赞许的眼光，别提有多开心啦！

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

新鲜基围虾 300克

、

墨鱼 500克

、

肥膘 100克

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饺子皮 300克

、

家乐老母鸡汤口味浓汤宝 1颗

、

网皮水材料

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低筋面粉 10克

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食用油 30克

、

水 80克

烹饪步骤

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1. 首先准备好食材
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2. 墨鱼去皮处理干净，用葱姜料酒腌制片刻
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3. 加入肥膘打成茸
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4. 加一颗家乐老母鸡浓汤宝搅拌均匀备用。以前最怕拌饺子馅了，自从使用家乐浓汤宝后，只需要加入一颗浓汤宝，无需添加别的调料，就能轻轻松松拌出最好吃的饺子馅啦！拌好的饺子馅真的是非常香呢！
步骤5/11 点击查看大图
5. 鲜虾处理，洗净去壳保留虾尾，记得去除虾线，背部剖一刀开背备用
步骤6/11 点击查看大图
6. 饺子皮包入馅料，放上一只鲜虾，然后按喜好包成饺子。
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7. 平底锅油热摆入饺子，中火慢煎至饺子基本定型
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淋入网皮水加盖，约中火煮3-4分钟，听到锅里滋滋的声音转小火煮5分钟，打开看看，如果网皮成型就OK了，如果还有网皮水没有收干，再继续小火加热一会直至收干
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撒上芝麻和香葱，搞定！
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反面是这样子的，像网一样，底部微焦脆脆的非常好吃
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成品图

小贴士

1，每次包饺子制作馅料最麻烦了，我选用家乐浓汤宝，一颗就能搞定繁琐步骤，不仅免去了准备各种调味料和调制的时间，并且它优选白羽鸡熬煮2小时，不添加味精，使用欧洲汤冻技术物理冷却锁鲜，制作馅料时只需要加入一颗浓汤宝，味道却比自己调的要好吃多了。 2，煎饺子的时候注意火候，倒入网皮水用中火煮，听到滋滋声音的时候转小火煮至收干，时间不一定主要看状态，注意这些细节更容易事半功倍。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-22 · 江苏省

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