糖醋排骨
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的菜品,现在已经成为大众喜爱的传统菜色。顾名思义口味以酸甜为主,该菜系起源于江苏无锡,现在在江苏、浙江、四川菜品种比较常见,也是家里人尤其小孩最喜欢的烹饪美食之一了! 它选用新鲜猪排作为主料,以酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油等作为辅助。 经过层层工序加工而成的糖醋排骨色泽红亮油润、肉质鲜嫩淑滑,闻起来沁人心脾,吃起来香脆酸甜,只一口便让你唇齿留香 快快收藏起啦去试试吧! 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
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步骤1/10
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将排骨清洗干净后冷水下锅,放入一勺料酒,几片生姜焯水
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排骨焯水后捞出,葱姜蒜切好和八角备用
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准备酱汁:半勺老抽、一勺料酒、两勺香醋、三勺生抽、三勺白糖
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起锅热油
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放入冰糖,小火融化
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倒入葱姜蒜排骨爆炒上色
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倒入调好的料汁,先中火熬制十分钟,待汤汁变浓时
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加入适量热水,水盖过排骨,中小火炖半小时
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待汤汁快收干之时出锅装盘
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最后一步
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最后再撒上一点葱花、熟芝麻,让人唇齿留香的一道糖醋排骨就做好啦!
热油中放冰糖的时候注意要小火哦,否则会很容易焦,做出来菜会变苦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-22 · 陕西省
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