【宝宝餐】蔬菜山药蒸糕
养了三年多的小神兽,厨艺突飞猛进,但是对这种小蒸糕真是情有独钟,宝宝拿着吃非常方便,而且不需要特别的调味。。尝试了许多种做法,最后还是这种口感最好,松饼粉微甜,做出来会更香甜。 这种蒸糕没有什么调味,基本一岁以上就可以吃了,对不喜欢青菜和咀嚼力没有那么强的宝宝很友好哦。
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步骤1/7
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蔬菜洗净,切成小块蒸熟,放入料理杯晾凉备用。胡萝卜的话建议过一下油,我用的是胡萝卜炒鸡蛋里挑出来的。
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步骤2/7
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山药去皮,切成小块放入料理杯,再打入一个鸡蛋。
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步骤3/7
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用料理棒打碎,多打一会儿,打到有点膨胀。
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步骤4/7
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分两次加入松饼粉,搅打均匀。我用的奶粉勺,两勺就行。
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步骤5/7
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调好的糊直接倒入模具,震出气泡。
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步骤6/7
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冷水上锅,水开调小火,开火开始计时,蒸20分钟,关火焖5分钟。
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最后一步
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脱模出锅。
▶ 蒸糕做好放凉会有一点点回缩,但是不会影响成型。
▶我用的博朗的料理棒,真的太省事了,建议家里有娃的可以准备这个,辅食机啥的都靠边儿了!我也是辅食机料理机买了一堆,还是觉得这个好用。
▶ 如果没有料理棒,至少要有一个料理机,能把食材打碎,还有打发,山药和鸡蛋经过搅打都会有点膨胀。搅拌面糊一般的打蛋器就可以了,不过电动的真省力气。
▶ 我用的模具不需要刷油,也可以顺利脱模,有的模具可能需要刷层油,具体要看模具的情况。
▶ 其实这个方子还有好多引申用法,比如我有的时候会用炒好的菜做,这样不用特意处理蔬菜了,有什么用什么,省时省力。
▶ 松饼粉没有的话,面粉也可以,这样蒸出来的糕不会太软,方便拿着吃,用松饼粉也是因为蓬松度好一点,还带点微甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-21 · 北京市
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