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南瓜板栗小面包

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前些天做红茶板栗蛋糕多做了一份栗子馅，今天做个小餐包也很好吃馅料做法可以参考我的“红茶栗子奶油蛋糕”

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1小时以上 | 掌勺(高级)

主面团

、

南瓜泥 225克

、

高筋面粉 500克

、

白砂糖 60克

、

盐 10克

、

奶粉 35克

、

牛奶 150毫升

、

高糖酵母粉 5克

、

黄油 50克

、

面包馅

、

红茶板栗馅 350克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先做南瓜泥，称出225克备用
步骤2/10 点击查看大图
食材倒入搅拌缸，边搅拌边加入牛奶
步骤3/10 点击查看大图
面团成团后加入室温软化黄油，先低速搅拌2分钟，黄油吸收后开高速搅拌4分钟左右
步骤4/10 点击查看大图
面团一发1小时
步骤5/10 点击查看大图
分成10个小面团，室温醒发20分钟
步骤6/10 点击查看大图
准备好红茶板栗馅，35克一个，准备10个，包入面团中
步骤7/10 点击查看大图
4根棉线松松的绑好，开始二发，温度38度，湿度85%
步骤8/10 点击查看大图
1小时后预热好烤箱，烤25分钟
步骤9/10 点击查看大图
拆掉棉线
最后一步点击查看大图
没有板栗馅用红豆沙，或芋泥馅都可以

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-21 · 广东省

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