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奶香馒头的做法

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奶香馒头

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南方人第一次做出的水光肌馒头必须要记录一下，想要馒头做得好，手法非常关键，多揉，揉到位就光滑了

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 500克

、

细砂糖 50克

、

耐高糖酵母 5克

、

牛奶 260毫升

、

猪油 15克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
温牛奶，面粉，酵母，糖，盐混合一起
步骤2/13 点击查看大图
搅拌成絮状
步骤3/13 点击查看大图
揉成干的面团
步骤4/13 点击查看大图
加入猪油进去再次揉成光滑面团
步骤5/13 点击查看大图
想要馒头做的好，不要省力气哈
步骤6/13 点击查看大图
搓成长条，分成每个125克的面团
步骤7/13 点击查看大图
揉成表面光滑，略高的小团，因为发酵还有蒸的时候会膨大
步骤8/13 点击查看大图
放蒸烤箱醒发25到30分
步骤9/13 点击查看大图
蒸15分，再焖10分取出
步骤10/13 点击查看大图
圆鼓鼓的
步骤11/13 点击查看大图
特别好看，奶香味也很足
步骤12/13 点击查看大图
早餐来上一个
最后一步点击查看大图
越嚼越香

小贴士

注意事项， 1⃣️用的一次发酵法，整形的时候必须要把里面气排出，醒发不能过头，要不然表面那一层容易与馒头脱离

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-21 · 广东省

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