松软大面包
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步骤1/8
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准备好以上食材
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步骤2/8
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将除了黄油以外的其他材料混合
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步骤3/8
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用手揉成面团,向面团中加入软化好的黄油,揉搓至表面光滑,拉搓5-10分钟,明显感觉面团表面更加平滑(这步很重要)
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步骤4/8
醒发,在烤箱中50-60℃醒发两小时,至面团醒发至两倍大
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步骤5/8
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揉搓面团 ,分成三个等分,用擀面杖擀成牛舌状卷起,模具表面刷上薄薄的油,放入面团
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步骤6/8
再次醒发1小时,醒发至1.5倍大左右。
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步骤7/8
放入烤箱170-180℃左右20分钟,可以刷一层蜂蜜,不刷也可以,然后再上面加上一层锡纸,再烤10分钟。
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最后一步
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成品如下
揉搓时注意技巧边往前拉边搓,想先形成粗膜可先放到冰箱保鲜里30分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-20 · 山东
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