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蓝莓坚果糯米船的做法

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蓝莓坚果糯米船

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又到了自制年货零食的季节，宅在家里做了点坚果糯米船，加了蓝莓干，酸酸甜甜。刚烤好的糯米船有点粘，等冷却后，咬一口香甜酥脆。无论走亲访友送人，还是追剧休闲时刻，都是不错的零食选择。参与活动: #“蓝”下冬日美味和美国蓝莓一起唤活你的冬日好“食”光#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小号糯米船 20个

、

黄油 40克

、

砂糖 20克

、

水怡（转化糖浆） 50克

、

盐 1克

、

蓝莓干 30克

、

混合坚果 120克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备坚果和蓝莓干，这里我用了花生、巴旦木、南瓜籽还有蓝莓干，你也可以换成自己喜欢的坚果，我买的是熟的，直接食用，如果你买的是生的，要放进烤箱烤熟
步骤2/12 点击查看大图
将所有坚果混合均匀，像巴旦木这样大个的，可以用刀切小块，大小差不多，方便后续分配。当然不介意的也可以不切，看个人喜好。
步骤3/12 点击查看大图
将黄油砂糖还有水怡放进不粘锅中。因为用量不多，所以用的不粘小奶锅，熬糖一定要用不粘锅。
步骤4/12 点击查看大图
全程开小火，有温度计糖熬至118-120度就可以了，没有温度计的我，将糖煮至冒大泡泡，用硅胶铲搅拌变浓稠有阻力，时间大概煮开后3分钟，熬糖很快，不要走开。
步骤5/12 点击查看大图
关火，将混合坚果倒进糖浆中
步骤6/12 点击查看大图
用硅胶铲翻拌均匀，让坚果裹上糖浆，
步骤7/12 点击查看大图
烤箱提前预热，糯米船壳摆在烤盘上
步骤8/12 点击查看大图
戴上手套，趁热将坚果糖浆填到糯米壳中，用拇指压平，让其分布均匀，不要放太多，高度不要超过糯米壳
步骤9/12 点击查看大图
放进烤箱150度烤20分钟，烤到自己满意的颜色就可以了。
步骤10/12 点击查看大图
烤好啦，等冷却后，吃起来就是脆脆的，还有坚果香和蓝莓酸甜
步骤11/12 点击查看大图
还没等完全冷却就先炫了两个
最后一步点击查看大图
冷却后，还可以用包装袋包装起来送人

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-20 · 福建省

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