蓝莓坚果糯米船
又到了自制年货零食的季节,宅在家里做了点坚果糯米船,加了蓝莓干,酸酸甜甜。刚烤好的糯米船有点粘,等冷却后,咬一口香甜酥脆。无论走亲访友送人,还是追剧休闲时刻,都是不错的零食选择。 参与活动: #“蓝”下冬日美味 和美国蓝莓一起 唤活你的冬日好“食”光#
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准备坚果和蓝莓干,这里我用了花生、巴旦木、南瓜籽还有蓝莓干,你也可以换成自己喜欢的坚果,我买的是熟的,直接食用,如果你买的是生的,要放进烤箱烤熟
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将所有坚果混合均匀,像巴旦木这样大个的,可以用刀切小块,大小差不多,方便后续分配。当然不介意的也可以不切,看个人喜好。
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将黄油砂糖还有水怡放进不粘锅中。因为用量不多,所以用的不粘小奶锅,熬糖一定要用不粘锅。
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全程开小火,有温度计糖熬至118-120度就可以了,没有温度计的我,将糖煮至冒大泡泡,用硅胶铲搅拌变浓稠有阻力,时间大概煮开后3分钟,熬糖很快,不要走开。
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关火,将混合坚果倒进糖浆中
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用硅胶铲翻拌均匀,让坚果裹上糖浆,
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烤箱提前预热,糯米船壳摆在烤盘上
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戴上手套,趁热将坚果糖浆填到糯米壳中,用拇指压平,让其分布均匀,不要放太多,高度不要超过糯米壳
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放进烤箱150度烤20分钟,烤到自己满意的颜色就可以了。
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烤好啦,等冷却后,吃起来就是脆脆的,还有坚果香和蓝莓酸甜
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步骤11/12
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还没等完全冷却就先炫了两个
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最后一步
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冷却后,还可以用包装袋包装起来送人
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-20 · 福建省
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