川式芋儿红烧肉
这是被我骗着吃了羊肉的先生点的菜。 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
-
步骤1/16
点击查看大图
烧过皮的五花肉一块,尽量买瘦一点的。
-
步骤2/16
点击查看大图
洗干净那些烧黑的地方。
-
步骤3/16
点击查看大图
切成同等大小的方块备用,记得切小块一点,免得太腻。
-
步骤4/16
点击查看大图
毛芋儿若干。
-
步骤5/16
点击查看大图
带手套削皮,一边削一边洗更干净。
-
步骤6/16
点击查看大图
切块备用。
-
步骤7/16
点击查看大图
姜,蒜,干辣椒,花椒,八角,火锅底料,辣椒酱放在一起,备用。
-
步骤8/16
点击查看大图
锅热直接下肉肉,不用放油。(这个切得太大块了,宝们别学我,切大块了难得煎不说,还腻。)
-
步骤9/16
点击查看大图
煎得周边微黄,煎出来的油约莫比肉肉一半还要多一点就差不多了,然后把油都倒掉,留一小点就行。
-
步骤10/16
点击查看大图
那盘调料倒进去,铲巴铲巴。
-
步骤11/16
点击查看大图
放一大勺生抽。
-
步骤12/16
点击查看大图
炒均匀。
-
步骤13/16
点击查看大图
下芋儿块。
-
步骤14/16
点击查看大图
再炒均匀。
-
步骤15/16
点击查看大图
换乘至高压锅,加约十分之八的水,中大火上气后转中小火,压20分钟,切得小块的压15分钟即可。要是没有高压锅,就加肉肉2.5倍的水,慢慢煮约两小时。
-
最后一步
点击查看大图
出锅前调味,一般来说用高压锅的话最好提前放够盐,免得起锅时捣碎了菜。撒点葱花点缀一下,就可以吃了。
肉肉买瘦点。
切均匀的小块。
煎干一些更香,不腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-20 · 重庆市
川式芋儿红烧肉的相关分类
川式芋儿红烧肉的相关推荐
-
醋溜白菜
7112659人看过 -
红油芋儿
14831人看过 -
火锅底料百变做法之芋儿鸡腿
672201人看过 -
油菜苔
187222人看过 -
冷香椿鲜炒鸡蛋#春日尝鲜#
148995人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#香辣干锅虾
161280人看过 -
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉!好吃不胖
2801885人看过 -
#餐桌上的春日限定#川式烧法鲜香芋儿烧排骨
244516人看过 -
凉拌儿菜
577691人看过 -
超详细四川正宗玻璃抄手
114025人看过 -
茄汁大虾
31338045人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#清炒油菜
169125人看过