香酥鳕鱼排
每逢过年,闽南农村总是准备很多炸的食物,炸年糕,炸鱼,炸芋头,炸五香,风风火火大年围炉,给全家人来点锅气,来点闹腾,另一部分留着年初一二三敬拜祖先。 家乡办酒席,家里做油炸的菜时,总离不开多力MIGHTY/多力 压榨玉米油,✅少油烟,✅非转基因,✅含有多不饱和脂肪酸,健康无负担。 在外地过年的朋友,估计没法品尝麻麻的味道,今天分享一道家乡最出名的香酥鳕鱼排,想不到了,外酥里嫩,和妈妈的手艺差不多哦,口感一级棒哦❗️ 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
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步骤1/14
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先来张总体图。
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食材合集。
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步骤3/14
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鳕鱼切块,加盐及胡椒粉腌制。
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步骤4/14
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加入姜片,腌制10分钟。
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步骤5/14
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50克炸肉粉加50克水,隔点油,调成糊状。
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步骤6/14
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加入五香粉及罗勒碎。
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步骤7/14
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鳕鱼裹上糊。油温6层热。
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步骤8/14
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分2次油炸。用厨房纸吸干表面油脂。
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步骤9/14
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番茄酱加点糖加水煮开。
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步骤10/14
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收汁。
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步骤11/14
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平盘放一些番茄酱。
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步骤12/14
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用勺子或罐子拍一下,成喷射状,摆个盘。
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步骤13/14
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外酥里嫩,非常好吃。
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最后一步
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芦笋,青豆,黄瓜花煮熟点缀。
油温不用太高,筷子插进去,有点气泡就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-20 · 福建省
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