巧克力奶油奶酪圣诞雪花面包

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一年一度的圣诞节新年临近了制作一款雪花面包增加气氛… 参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

欧式面包粉 150g

、

高筋面粉 250克

、

黑芝麻糊 15克

、

奶粉 25g

、

耐高糖酵母 5g

、

糖 35g

、

鸡蛋 100g

、

加拿大枫糖浆 25克

、

牛奶 180g

、

稀奶油 25克

、

水（加减） 50克

、

玫瑰盐 5g

、

无盐黄油 20g

、

巧克力 35克

、

奶油奶酪 60克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
看制作好的巧克力奶油奶酪圣诞雪花面包就是这个样子的非常美味儿…
步骤2/20 点击查看大图
食材:高筋面粉欧式面包粉耐高糖酵母鸡蛋牛奶稀奶油无盐黄油加拿大枫糖浆黑芝麻糊…
步骤3/20 点击查看大图
食材依次放入面包机里揉制面团…
步骤4/20 点击查看大图
揉制好后静待醒发…
步骤5/20 点击查看大图
醒发至两倍大就可以制作面包了…
步骤6/20 点击查看大图
面团按压排气之后揉制3个小面团继续静置醒发会儿… 盖上保鲜膜室温发酵…
步骤7/20 点击查看大图
取巧克力微波低温转一下使巧克力软化…
步骤8/20 点击查看大图
取奶油奶酪和白砂糖…
步骤9/20 点击查看大图
加点牛奶搅拌均匀…
步骤10/20 点击查看大图
把奶油奶酪放入软化的巧克力里继续搅拌均匀使食材充分的融合在一起…
步骤11/20 点击查看大图
醒发好的面团按压排气用擀面杖擀开成饼状擀圆…
步骤12/20 点击查看大图
涂抹上巧克力奶油奶酪涂抹均匀分布…
步骤13/20 点击查看大图
涂抹两层叠起来最后一张擀圆盖在上面把边收压紧实别漏馅儿…
步骤14/20 点击查看大图
中间按压个圆○ 对开切2刀之后4刀8份之后切16份…
步骤15/20 点击查看大图
对花儿转捏在一起成雪花儿形状…
步骤16/20 点击查看大图
使用筛网撒点干面粉成雪花样子静待室温发酵20分钟左右…
步骤17/20 点击查看大图
烤制提前预热10分钟左右中下层上火185°下火180° 烤制16--18分钟左右最后5分钟左右要随时观察上色情况烤制金黄色至熟有需要时加盖锡箔纸…
步骤18/20 点击查看大图
烤至熟带隔热手套取出来以免烫伤 …
步骤19/20 点击查看大图
表面上撒点奶粉像雪花儿飘飘的样子静待晾凉…
最后一步点击查看大图
摆盘嘻嘻… 巧克力奶油奶酪圣诞雪花面包就制作好了和家人朋友一起分享…㊗️友友们圣诞快乐！新年好！…