清蒸海鲈鱼
我小时候记得爸爸常说的一句话“我宁可不吃,也不做它”。待我长大成家后,不得不做饭时,也常常以这句话拒绝做我讨厌的任何味道的东西比如说内脏类的,还有鱼类的……近期系统学习营养后,才获知:鱼类是优质蛋白,且是我们中国人膳食结构中较为缺乏的一类。只好勉为其难开始研究如何做,才能做得好看又好吃,也许这也是让我持续做下去的动力。渐渐发现:带上手套,拿起剪刀,处理鱼,也没想像中那么令人讨厌
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步骤1/10
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处理好鱼;
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断其鱼尾,取其中间鱼骨;
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上述五件套腌鱼摆盘;
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蒸烤箱预热至100度,蒸9分钟;
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蒸鱼期间,熬淋汁;
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蒸好鱼,去其表面所有,只留蒸鱼;
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剪刀剪小米辣做装饰;
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剪取2段儿青蒜做装饰;
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上述熬好的汁淋鱼上;另起锅,热五香油;
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最后一步
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油趁热浇在鱼表面。健康美味清蒸海鲈鱼成!
保鱼鲜味秘诀:不要放料酒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-20 · 北京
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