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清蒸海鲈鱼

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琪妈私厨

我小时候记得爸爸常说的一句话“我宁可不吃，也不做它”。待我长大成家后，不得不做饭时，也常常以这句话拒绝做我讨厌的任何味道的东西比如说内脏类的，还有鱼类的……近期系统学习营养后，才获知：鱼类是优质蛋白，且是我们中国人膳食结构中较为缺乏的一类。只好勉为其难开始研究如何做，才能做得好看又好吃，也许这也是让我持续做下去的动力。渐渐发现：带上手套，拿起剪刀，处理鱼，也没想像中那么令人讨厌
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
海鲈鱼 1条
、
清蒸鱼五件套
、
盐 3克
、
白胡椒粉 2克
、
葱姜油 5克
、
大葱 半根
、
姜 N片
、
自制淋鱼汁
、
生抽 1勺
、
鱼露 1勺
、
蒸鱼酱油 1勺
、
姜片 3片
、
葱段 3小段
、
装饰小米辣 2个
、
装饰蒜苗 2小段
、
五香油 10克
烹饪步骤
小贴士

保鱼鲜味秘诀：不要放料酒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-20 · 北京

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