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圣诞树根蛋糕

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在法国,每年的12月,不仅街上圣诞节的气氛逐渐浓厚,而且蛋糕店里还会出现一种看起来像树干的蛋糕Buche de noel(燃木圣诞蛋糕) .没有这种蛋糕,圣诞节的气氛似乎就少了很多。至于为什么圣诞蛋糕的形状是柴火?据说立陶宛有一个传说:如果把上一年剩下的柴火烧成灰烬,灰烬可以辟邪,尤其是雷电和火焰。所以,在圣诞节前一周,最长的一根木头会被烧掉,而且会在圣诞节那天被烧掉。平安夜,无论法国人在哪里工作,他们都会赶回家乡团聚。就像中国人守年夜一样,有合家守夜的习惯。到了半夜,全家人通常会聚集在壁炉前,吃木饼配咖啡或红茶。一方面驱走寒冷,另一方面也借机连接家人的感情。 今天用小四卷的方子做的树根蛋糕卷,由于鸡蛋偏大,方子中多出的8克可可粉就没有调整其他食材的量。 参与活动: #2022双旦烘焙季#
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发布于 2022-12-20 · 北京市

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