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圣诞限定马卡龙礼盒

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圣诞节马上就要到了，做了一份圣诞马卡龙套盒，自己都要被萌化啦！朋友圈上架立刻吸引一帮妈妈粉，都来问能不能预定，确实，这款好看还好吃的马卡龙用来当礼物送孩子也太合适了！送了几个闺蜜，个个都喜欢得不得了，今天分享圣诞老人和手套马卡龙的做法，喜欢萌系马卡龙的集美一定要试一试哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟

杏仁粉 45克

、

糖粉 45克

、

蛋白1 17克

、

蛋白2 17克

、

细砂糖 7克

、

清水 11克

、

细砂糖 37克

、

黄油 40克

、

淡奶油 80克

、

糖粉 15克

、

抹茶拿铁酱 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
杏仁粉+糖粉混合过筛，挖一个小坑，放入1份老化蛋白，盖住备用。
步骤2/10 点击查看大图
另一份老化蛋白+11克细砂糖打发到短小尖角。
步骤3/10 点击查看大图
细砂糖B+清水煮沸到118度离火，
步骤4/10 点击查看大图
分3-4次倒入打发的蛋白霜内，高速搅打均匀。
步骤5/10 点击查看大图
杏仁粉+糖粉+老化蛋白压拌均匀。蛋白霜分3次和杏仁糊拌匀，第一次压拌，第二，第三次切拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
取出部分杏仁糊加入色粉调成肤色和红色，装入裱花袋里。
步骤7/10 点击查看大图
烤盘里铺上硅胶垫，按照图纸挤上马卡龙胚，我做了圣诞老人和手套的。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱45度预热好，放入烤箱中下层晾皮，以手摸不粘即可。烤箱直接转上火145度下火150度，烤18分钟出炉。
步骤9/10 点击查看大图
黄油+糖粉打发后分2次加入常温淡奶油拌匀+抹茶拿铁酱调味。挤在马卡龙壳上盖上另一个，冷藏保存过夜即可享用。
最后一步点击查看大图
圣诞系列的马卡龙就做好啦~圣诞老人，圣诞手套，圣诞树，雪人，小白熊，每一个都很可爱，颜值超高，这样一盒送朋友闺蜜都超有面子哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-20 · 广西壮族自治区

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