圣诞限定马卡龙礼盒
圣诞节马上就要到了,做了一份圣诞马卡龙套盒,自己都要被萌化啦!朋友圈上架立刻吸引一帮妈妈粉,都来问能不能预定,确实,这款好看还好吃的马卡龙用来当礼物送孩子也太合适了!送了几个闺蜜,个个都喜欢得不得了,今天分享圣诞老人和手套马卡龙的做法,喜欢萌系马卡龙的集美一定要试一试哦!
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步骤1/10
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杏仁粉+糖粉混合过筛,挖一个小坑,放入1份老化蛋白,盖住备用。
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步骤2/10
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另一份老化蛋白+11克细砂糖打发到短小尖角。
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步骤3/10
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细砂糖B+清水煮沸到118度离火,
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步骤4/10
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分3-4次倒入打发的蛋白霜内,高速搅打均匀。
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步骤5/10
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杏仁粉+糖粉+老化蛋白压拌均匀。蛋白霜分3次和杏仁糊拌匀,第一次压拌,第二,第三次切拌均匀。
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步骤6/10
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取出部分杏仁糊加入色粉调成肤色和红色,装入裱花袋里。
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步骤7/10
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烤盘里铺上硅胶垫,按照图纸挤上马卡龙胚,我做了圣诞老人和手套的。
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步骤8/10
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烤箱45度预热好,放入烤箱中下层晾皮,以手摸不粘即可。烤箱直接转上火145度下火150度,烤18分钟出炉。
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步骤9/10
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黄油+糖粉打发后分2次加入常温淡奶油拌匀+抹茶拿铁酱调味。挤在马卡龙壳上盖上另一个,冷藏保存过夜即可享用。
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最后一步
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圣诞系列的马卡龙就做好啦~圣诞老人,圣诞手套,圣诞树,雪人,小白熊,每一个都很可爱,颜值超高,这样一盒送朋友闺蜜都超有面子哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-20 · 广西壮族自治区
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