不膻的羊排萝卜汤
先生不吃羊肉,为了骗他喝一碗汤我也是努力了。 这个食谱也是为了记录一下,不喜羊膻味的宝们可以试试。
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步骤1/6
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食材大集合,主要是圆白萝卜,生姜,花椒,焯好水的羊肉。
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步骤2/6
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羊排焯水的方法,这个是不膻的重点:一锅清水,放5片姜,6克花椒,水煮开之后再煮一会儿,将姜和花椒的味道煮出来。将洗干净的羊排放进去,加一瓶盖料酒,加白胡椒粉一抖,或再抖一抖。煮上3-5分钟至羊排熟透,再捞出来用热水冲洗干净备用。
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步骤3/6
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将萝卜块,羊排,生姜(一块拍扁),花椒18颗一起放进砂锅中。(我这烧锅被烧糊了,请忽略那些黑点。)
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步骤4/6
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加清水,中火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖约2小时。
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步骤5/6
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熟了,放盐调味,一边放一边尝最稳妥。
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最后一步
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撒上葱花香菜末就可以吃了,鲜美!
焯水那一步很重要!
焯水那一步很重要!
焯水那一步很重要!
重要的事情说三遍!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-19 · 重庆
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