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不膻的羊排萝卜汤的做法

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不膻的羊排萝卜汤

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先生不吃羊肉，为了骗他喝一碗汤我也是努力了。这个食谱也是为了记录一下，不喜羊膻味的宝们可以试试。

食材清单加入采购清单

1小时以上

羊排 470克

、

圆白萝卜 1个

、

葱 1棵

、

姜两个

、

白胡椒粉 1克

、

料酒 1大勺

、

香菜 3根

、

花椒 20克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材大集合，主要是圆白萝卜，生姜，花椒，焯好水的羊肉。
步骤2/6 点击查看大图
羊排焯水的方法，这个是不膻的重点：一锅清水，放5片姜，6克花椒，水煮开之后再煮一会儿，将姜和花椒的味道煮出来。将洗干净的羊排放进去，加一瓶盖料酒，加白胡椒粉一抖，或再抖一抖。煮上3-5分钟至羊排熟透，再捞出来用热水冲洗干净备用。
步骤3/6 点击查看大图
将萝卜块，羊排，生姜（一块拍扁），花椒18颗一起放进砂锅中。（我这烧锅被烧糊了，请忽略那些黑点。）
步骤4/6 点击查看大图
加清水，中火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约2小时。
步骤5/6 点击查看大图
熟了，放盐调味，一边放一边尝最稳妥。
最后一步点击查看大图
撒上葱花香菜末就可以吃了，鲜美！

小贴士

焯水那一步很重要！焯水那一步很重要！焯水那一步很重要！重要的事情说三遍！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-19 · 重庆

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