【印式米豆煎饼】Dosa/Thosai
这个米豆煎饼是我在印度的时候很喜欢的一个早餐,健康营养,全天然发酵的做法对肠胃非常的好,很容易消化,是素食很好的一个选择。 发酵过的米豆糊带有天然的酵菌,容易消化,对肠胃很好的哦!
-
步骤1/8
点击查看大图
首先把米和葫芦巴籽,还有小黑豆分别泡水6个小时左右。
-
步骤2/8
点击查看大图
我一般泡过夜。
-
步骤3/8
点击查看大图
先把豆子加少量水
-
步骤4/8
点击查看大图
搅拌成糊状,倒入一个玻璃容器里,
-
步骤5/8
点击查看大图
然后把米和葫芦巴籽加上米饭也磨成糊状。
-
步骤6/8
点击查看大图
把豆糊和米糊混合,加盖,放到温暖处发酵10-12个小时(冬天要加8-10个小时),记得盖子不能锁紧,因为发酵的过程会产生气体。等米豆糊体积膨胀至两倍或接近两倍大,有微微的酸味,就好了。
-
步骤7/8
点击查看大图
发酵好的米豆糊应该是蓬松的状态(如图),加盐调味,就可以了。取两杯米豆糊,再加3大勺水,拌匀备用。
-
最后一步
点击查看大图
平底锅抹一点油,加热后取一勺米豆糊,用汤勺以旋转的方式摊开成圆饼煎至底部金黄。间中可以表面刷一点油,这样会更脆。
注:我一般只煎一面,可以在饼表面加不同的材料制作不同的口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-19 · 美国
印式米豆煎饼的相关分类
印式米豆煎饼的相关推荐
-
芝麻糊炖奶真的补,味道也是一绝
27529人看过 -
【印式炸洋葱丸子】
149901人看过 -
心相印芋圆
14195人看过 -
孜然烤羊排
19247人看过 -
蒜蓉烤香菇
10232人看过 -
鹰嘴豆咖喱饭
11909人看过 -
【香辣孜然烤鸡翅】
260048人看过 -
【中式烤鸡翅】
354749人看过 -
【印度Coorg香辣鸡块】Coorg Chicken Mas
13753人看过 -
【藏红花饭】
64375人看过 -
【南印椰子酱 】Coconut Chutney
17230人看过 -
【印式鹰嘴豆零嘴】Kacang Putih
120214人看过