湘菜~擂茄子皮蛋辣椒
虽然是湖北人,但是也挺喜欢湘菜~够爽
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步骤1/9
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茄子弄熟,可上锅蒸二十分钟超软,我是用微波炉十分钟左右。
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步骤2/9
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辣椒放空气炸锅几分钟,非常方便,没有空气炸锅就火烧或者锅煎成虎皮状态。
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步骤3/9
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我有一个擂钵,先捣碎蒜
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步骤4/9
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压碎皮蛋
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步骤5/9
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茄子和辣椒,手撕成一条条,我去了皮,口感更软
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步骤6/9
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皮蛋碎倒进来
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步骤7/9
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加入酱油,醋,鸡精,芝麻,小米辣,花椒油搅拌均匀。
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步骤8/9
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样子不好看,味道惊艳~
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最后一步
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好吃~,干饭第一名。
辣椒和茄子去皮要趁热,冷了就不好撕了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-18 · 湖北省
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