低卡又治愈,超美味贝果来了
怎么吃都不会胖的面包,低卡又治愈,用这个方子简单省事,不失败! 吃健康食品,如果有时间总是自己做的最好,操作卫生,用料纯正,今天就来分享一道不会失败的贝果的做法,奶香原味,筋道有嚼劲,吃不够的那种! 做贝果面包不仅是为吃的健康,还能享受操作的过程,看到面团经过水煮后还能烘烤成圆圆的小胖子状态,那种感觉很治愈,很享受。 贝果面包不仅健康好吃,还方便携带,要有户外出行活动或者旅行,做上几个贝果面包绝对是旅途的好伴侣,更别说搭配一些营养食材做成三明治等做早餐了,想想都流口水。 参与活动: #2022双旦烘焙季#
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步骤1/13
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把面包部分的材料放一起混合揉成团,手揉或者机器揉都可以,我用面包机来揉的;面团揉至大约通过左右轻轻的拉扯,能够拉出厚度均匀的膜就可以。
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步骤2/13
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揉好的面包饧发半小时,不用等到完全发酵的状态。
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步骤3/13
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取出面团,因为有牛奶的作用,面团一点不会粘手。
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步骤4/13
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把面团分割成六个等大的小面团,滚圆,松弛10分钟。
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步骤5/13
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每一个静置好的面团,用擀面杖擀成长方形;从上往下卷起来,卷成一个面卷,一边卷一边压接口处,最后底部用手按压的更薄一点,方便收口。
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步骤6/13
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最后卷成一根长长的面包卷,大概20厘米左右。
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步骤7/13
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接口处朝上,搓长以后,一端搓到略尖,一端压扁呈扇形。
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步骤8/13
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把另一侧转过来,围成一个圈,包在按扁的面片上,两端扣起来,捏紧,整成圆圈。
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步骤9/13
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把做好的贝果生胚放在事先准备好的油纸上,放入烤盘内,放入烤箱中,静置发酵20-25分钟。不要时间久了。
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步骤10/13
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白砂糖50克和清水2升放进汤锅里,大火煮沸,成为糖水。拎着小块油纸,就可以把面包放入水中,简单省事。一次性不要放太多,容易受热不均匀或者粘黏,每面各煮20-25秒捞出,直接摆入烤盘。
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步骤11/13
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烤箱200度预热,烤箱中下层,烘烤20分钟左右,贝果面包就烤好了
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步骤12/13
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直接吃,或者横切夹上自己喜欢的材料都行,低油低糖很健康,好吃又顶饱。
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最后一步
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做好的贝果面包常温下可以放三天左右,冷冻能放上一周,冷冻的面包再吃之前烤箱中150度复烤3-5分钟就能就恢复口感。
烘烤面包使用的烤箱不同,都会存在一定的温差,请根据自家烤箱进行调整,如果上色过重,及时盖上锡纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-18 · 浙江
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