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快手烧烤大黄鱼（椒盐孜然风味）的做法

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快手烧烤大黄鱼（椒盐孜然风味）

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都不记得多久没有出门下馆子了，今天自己在家做个烧烤黄鱼解解馋，也不比烧烤店的差，只是缺个撸串的氛围。参与活动: #【东古滋味幸福百味】集百味彩蛋赢惊喜大奖#

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宁德大黄鱼一条

、

油 45g

、

东古料酒一勺

、

椒盐粉适量

、

孜然粉少许

、

小葱少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大黄鱼去鳞、去鳃及内脏，切成两半。（最好的是从背部切开，肚子相连，但我说得太晚，师傅已经从鱼肚子上面打开了）
步骤2/6 点击查看大图
鱼背上切几刀。（如果不切，烤好了之后鱼会卷起来）
步骤3/6 点击查看大图
抹上一勺东古料酒，去腥解腻。
步骤4/6 点击查看大图
烤盘里铺上油纸，倒入15g植物油，鱼的两面均匀抹上适量的椒盐粉和孜然粉，喜欢辣的可以再加点辣椒粉。（记住正反两面都要撒，家的椒盐粉是比较咸的，你们的椒盐粉口味如果比较淡，可以适当的再加一点盐）
步骤5/6 点击查看大图
鱼表面再淋上15g植物油，入烤箱以190℃烤25分钟，取出再刷上10g植物油。
最后一步点击查看大图
再烤8分钟就可以出烤箱了，趁热撒上10g左右的葱花，我最喜欢吃烤得香脆的鱼皮。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-18 · 湖北省

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