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复刻老贵阳糯米饭

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疫情期间，为了让家人吃的健健康康，决定用之前买的糯米复刻老贵阳糯米饭，一直很想吃，今天终于如愿以偿了。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

糯米 4杯（量米杯）

、

脆哨按量

、

迷你甜肠按量

、

葱花按量

、

折耳根按量

、

油炸花生米按量

、

油辣椒按量

、

胡椒按量

、

猪油按量

、

酱油按量

、

白糖按量勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、先淘米，再蒸或煮糯米；
步骤2/9 点击查看大图
2、碗中打入两个鸡蛋，将蛋液打散加入适量淀粉水搅匀，锅里放入适量猪油，将锅子加热，然后锅子离火，从锅边倒入蛋液同时旋转锅子，定型后再开小火慢慢加热直到可以翻面，翻面加热几秒关火备用。
步骤3/9 点击查看大图
3、将冷却的蛋皮卷起来，切成丝备用。
步骤4/9 点击查看大图
油炸花生米
步骤5/9 点击查看大图
折耳根和葱花
步骤6/9 点击查看大图
迷你甜肠
步骤7/9 点击查看大图
蛋皮丝
步骤8/9 点击查看大图
油辣椒
最后一步点击查看大图
4、最后按自己的喜好放入适量的配料拌匀即可食用。

小贴士

也可以根据自己的口味加入：土豆丝、五香豆皮丝、凉拌海带丝、酸萝卜丁、引子和豌豆等食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-18 · 贵州

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