冬日必备猪肉炖粉条
到了冬季,我们北方老家午饭经常会做这道“猪肉炖粉条”(老家称熬菜),盛上一碗热气腾腾的熬菜,配上一个自家蒸的大馒头,吃的满嘴是油,十分满足
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步骤1/22
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1.粉条提前泡好
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步骤2/22
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2.白菜洗净切片
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步骤3/22
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3.切葱
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步骤4/22
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拍蒜
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步骤5/22
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备齐小料
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步骤6/22
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切肉片
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步骤7/22
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热锅起油
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步骤8/22
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下肉片
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步骤9/22
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煸炒出油,下小料
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步骤10/22
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烹入一大勺料酒去腥
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步骤11/22
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加老抽上色
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步骤12/22
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下白菜翻炒
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步骤13/22
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加半大勺生抽提鲜
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步骤14/22
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适量十三香增香
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步骤15/22
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加适量盐调味
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步骤16/22
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蚝油提鲜
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步骤17/22
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加热水没过食材
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步骤18/22
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加粉条不要搅动
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步骤19/22
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溜上馒头中小火15-分钟左右
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步骤20/22
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开盖再翻炒几下
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步骤21/22
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出国前淋入香油
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最后一步
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上菜开吃
肉的话一定要选肥瘦相间的五花肉,煸炒出油脂会更香,加盖炖煮时如果想吃比较烂糊的就多加水多煮一会,有任何疑问可留言
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-17 · 上海市
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