鱼香肉丝(一看就会)
因为家人喜欢,所以学了这道菜,不辣,大人小孩都能吃。只要按照菜谱把材料备齐,肯定成功
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步骤1/6
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木耳提前泡发,切丝,焯水,其他材料也全部切丝备用。肉丝放一点盐,一勺生抽,一勺淀粉抓匀备用。提示:不知道材料适量和多少克的,可以自己搭配一盘子量偏多一点就可以
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步骤2/6
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调酱汁:1⃣️可以用54321的比例(5勺清水4勺陈醋3勺白糖2勺生抽1勺淀粉)做出来也好吃,酸味稍微重一点点2⃣️不喜酸的可以根据最上面材料表里面的配,,可以自己试做一次,然后根据自己口味适当增减醋和糖的量
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步骤3/6
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热锅冷油下肉丝,用筷子划散(我这稍微有点粘锅),炒至断生捞出备用
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步骤4/6
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锅里留底油下葱蒜末和一勺豆瓣酱,炒出红油,不要用黄豆酱,完全不一样的味道
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步骤5/6
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下胡萝卜丝,莴笋丝,木耳丝
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最后一步
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倒入调好的酱汁,翻炒几下就可以出锅了
酱汁里的清水多一两勺不影响,但是淀粉不能多,多了炒出来很粘稠
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-17 · 陕西省
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